“自己晒的紅頭魚乾,紅燒後味道還真不錯,老公很喜歡。”
1、準備蔥,姜,蒜,辣椒。
2、紅頭魚乾提前用清水泡3-4個小時,泡到自己喜歡的硬度。
3、鍋裡油熱加入蔥薑蒜辣椒炒出香味。
4、加入魚乾炒一炒。
5、加點料酒去腥。
6、加入味極鮮醬油。
7、加入適量水,加點紅燒汁調勻。
8、加入適量鹽調勻,中小火煮制。
9、煮至湯汁濃稠加入雞精調勻出鍋。
魚乾本身就有鹹度,加鹽的時候少加一點。