紅燒胖頭魚怎麼做|紅燒胖頭魚的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒胖頭魚的做法步驟

• 1、去除鱗片，清理內臟，清洗乾淨。

• 2、在魚身兩側切開，更好入味。

• 3、給魚塗抹鹽醃製片刻。

• 4、蔥薑蒜切末，放入容器中，裡面依次放入豆瓣醬、糖、十三香、醬油、料酒、醬油。備用。

• 5、魚煎至兩面金黃，放入之前調好的醬汁，再放入適量的水。

• 6、大火收汁，最後裝盤撒上香菜葉即可食用。

小竅門

胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用。