1、鯽頭魚去除頭部和內臟清洗乾淨。
2、兩面裹上面粉。
3、鍋中放油撒少許鹽,以免粘鍋放入裹好麵粉的鯽頭魚,小火煎至兩面金黃。
4、煎好的鯽頭魚撈出備用。
5、鍋中放油,放入蔥,姜,蒜和八角炒出香味。
6、放入生抽,白糖和啤酒燒開。
7、放入鯽頭魚大火燒開中火燒製十分鐘,使鯽頭魚入味。
8、最後大火收汁。
9、盛出即可。