1、把魚剁成小塊,然後加入生抽、老抽、鹽、十三香、姜醃製十分鐘
2、輔料切好備用
3、油溫七成熱,放入蔥薑蒜炒香
4、然後放入醃製好的魚塊,輕點翻炒
5、然後加入少許清水悶一會兒
6、湯汁收的差不多時加入少許調料就可以啦
做紅燒魚時,要把魚醃製一下,這樣炒的時候魚肉不容易散碎,而且魚肉更容易入味,口感更好(⊙o⊙)哦