“絲瓜的營養價值很高,絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人蔘中所含的成分——皁甙。
絲瓜實味甘性平,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈等功效。”
1、材料:豆片、絲瓜、火腿調味:濃湯寶、水澱粉
2、將絲瓜去皮洗淨切片;豆片切細絲;火腿切絲。
3、取半塊濃湯寶做高湯。
4、鍋置火上倒入蔥花煸香。
5、下入高湯煮沸。
6、鍋入依次放入火腿絲、絲瓜片、豆絲。
7、待絲瓜回軟加入水澱粉勾芡即可。(此菜不需要再加鹽調味)
8、特點:清香爽口,亦湯亦菜。