“丸子要趁熱吃才好,如果有剩餘的丸子可以做丸子湯。這道“白菜絲燴丸子”就是用剩餘的丸子製作的。一般製作這種菜餚,丸子一定要最後放,因為丸子很容易吸水,防止過分吸水,影響口感。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燴 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
白菜絲燴丸子的做法步驟
1、主輔料:白菜、丸子
2、把白菜洗淨、切頂刀絲。
3、熱油,炒香蔥花。
4、放入白菜絲煸炒。
5、烹入少許生抽。
6、加水燒開。
7、煮2分鐘,加少許鹽調味。
8、放入丸子,燒開即可關火。
9、出鍋盛入碗中,即可上桌食用。
1、頂刀絲就是按照白菜幫的縱向,橫刀切絲。
2、燴制丸子就是加熱的過程,熱透就可以,寧欠勿過。