千張絲燴蒜苗如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.千張焯水。

2.千張切絲備用。

3.蒜苗摘洗乾淨。

4.蒜苗切斜段。

5.蔥姜、幹辣椒切絲。

6.熱鍋涼油，下蔥姜、幹辣椒絲炒香。

7.下蒜苗梗炒至斷生。

8.再放入千張絲炒勻。

9.再放入蒜苗葉炒至斷生，關火加雞精、鹽調味即可。

烹飪技巧

千張焯水，可以去除一部分豆腥味，還使千張口感柔軟不發硬。