“最近這款醒獅饅頭非常火呀，我也來湊個熱鬧，非常喜慶，春節做起來吧。”
1、將麵粉、白糖、清水、酵母倒入柏翠Q7廚師機中。
2、開啟機器，調1檔將材料混合成團後再開啟4檔揉12分鐘。
3、將揉好的麵糰分成（黑色20克，紫色30克，白色120克，黃色140克，紅色160克），分別加入黑（竹炭粉），黃（南瓜粉），紫（紫薯粉），紅（紅曲粉）揉勻備用。
4、將紅色和黃色麵糰分別分出2個60克的麵糰，分別滾圓然後雙手搓圓推高。
5、取紅色和紫色麵糰（每條8克）搓成長條再用刮板壓出齒痕。
6、用毛刷粘點清水，然後粘在下面一圈。
7、將紫色和紅色各取少許，擀成薄片（有模具的可以用模具）用小刀劃出眼睛的形狀。
8、如圖再取白色，紅色，黑色分層次做出眼睛並分別粘好。
9、取3克紫色麵糰搓成菱形按扁，再取2克白色麵糰搓成長條沾水圍在菱形一週，用刀從中間切開，一對耳朵就做好了。
10、眼睛周圍同樣用白色條形麵糰圍一週，眼睛下面用2條粗一點的白色麵條分開圍一週。如圖此處可自由發揮哈。
11、用剪刀將白色麵糰剪出毛絨的感覺。
12、做好後放入蒸屜中蓋上蓋子醒發20分鐘左右。
13、20分鐘左右，用手輕輕按一下表面，有回彈，略有一點手印就OK了。涼水上鍋蒸，大火上氣後蒸15分鐘，關火燜3分鐘然後蓋子開一個小縫放氣半分鐘，再把蓋子全部揭開。
1、清水的量根據不同品牌面粉的吸水性不同，上下適當調整。
2、揉好的麵糰要用保鮮膜蓋好，防止吹乾
3、分的麵糰大小不同，蒸的時間也是不同的，適當調整。
千里飄香谷
