“肉糜喜歡蒜薹是一道很經典的家常菜。非常好吃,下飯無敵。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉糜炒蒜薹的做法步驟
1、肉糜加胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻醃製一會兒。
2、蒜薹洗乾淨切成段。
3、鍋中加水燒開,蒜薹入鍋焯水後撈出瀝乾水。
4、起油鍋,蔥姜入鍋煸香後肉糜入鍋炒。
5、蒜薹入鍋炒。
6、料酒入鍋炒。
7、白砂糖入鍋炒。
8、老抽入鍋炒。
9、鹽入鍋炒均勻關火。
10、盛出享用。
小竅門
1、肉糜提前醃製再入菜,口感、味道更佳。
2、蒜薹提前焯水再入菜,可以降低辛辣味道。