蒜薹炒肉怎麼做

在現在外賣漫天飛的時代，年輕人自己動手去做飯的越來越少了，總覺得麻煩。今天我們就給大家推薦一道家常小炒，它可以說的上是初級的做法，大師級的味道，自己動手嘗試過做的都說比外面飯館的味道好吃，它就是蒜薹炒肉，蒜薹炒肉怎麼做好吃，現在我們給大家介紹兩種做法：

一、蒜薹炒肉怎麼做

1、做法一

先將肉片用料酒、生抽、鹽、生粉醃製5分鐘後，過油炒出備用。把蒜薹洗乾淨後切段。紅椒切成絲。蔥薑蒜切好備用。熱鍋涼油，先放入蔥薑蒜爆鍋。然後倒入切好的蒜薹翻炒。 然後倒入一些生抽翻炒均勻。待蒜薹差不多炒熟時倒入肉片和發好的木耳繼續翻炒。然後加入少許料酒，翻炒均勻。等蒜薹和肉片等都翻炒均勻炒熟時放少許鹽提味出鍋

2、做法二

準備好蒜薹，五花肉洗淨。將蒜薹切成段五花肉切薄片，用生抽、花生油稍微醃製一下。起油鍋，爆香乾辣椒，將五花肉入鍋煸炒，讓它出出油。五花肉炒至表面微黃盛起待用。鍋裡煸炒五花肉出來的油留用，將蒜薹入鍋炒香。將五花肉重新入鍋一起煸炒均勻，沿鍋邊熗入料酒，炒至蒜薹斷青。起鍋前，加鹽、糖調味就可以了。蒜薹炒肉出鍋了。

二、營養價值

1、蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2.維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便祕。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

2、蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。

3、使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣迴圈，舒緩肝鬱。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

蒜薹炒肉怎麼做看了之後還有疑問嗎？今天不但給大家介紹了做法，營養價值也順便給大家說了下，因為本人很喜歡吃這道菜呢，很簡單的做法。一頓飯，一碗米飯一道蒜薹炒肉就可以搞定的事，大家可以和外賣告別了哦，以後我們還會陸續給大家介紹一些美食，只要陸續關注我們，再也不用擔心自己不會製作美食啦！