1、食材,選老豆腐,不容易碎
2、豆腐切片
3、青椒切塊,胡蘿蔔切片
4、豆腐先粘麵粉再掛上雞蛋
5、兩面煎至金黃
6、盛出備用
7、蔥薑蒜先爆鍋,加適量水和鹽燒開,下入豆腐煮10分鐘,然後放胡蘿蔔繼續煮5分鐘
8、青椒事先炒熟,放入
9、生抽,耗油,澱粉調成芡汁,澆在上面即可
10、成品