家常味燒豆腐怎麼做|家常味燒豆腐的做法

“非常家常且快手的一道菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常味燒豆腐的做法步驟

• 1、姜蔥蒜切末，豆腐改刀成小塊。

• 2、熱鍋溫油，爆香姜蔥蒜末。

• 3、放入一勺豆瓣醬。

• 4、炒出紅油。

• 5、放入豆腐，輕輕翻動。

• 6、加入半碗水，燒開，繼續輕輕翻動豆腐。

• 7、轉小火，蓋蓋子，悶燒五分鐘左右。

• 8、這時候來勾兌澱粉水，少許澱粉，一點雞精，少許醋，放在一起。

• 9、攪拌均勻，讓澱粉充分化開。

• 10、揭開鍋蓋沿鍋邊輕輕倒入水澱粉。

• 11、開中大火，燒熟澱粉水，輕輕快速翻動豆腐，讓濃郁的湯汁均勻包裹豆腐，起鍋。

• 12、上桌啦。

小竅門

暖心提示:因為有了豆瓣醬的原因，所以全程沒再加入鹽了，口重的親們請酌情加鹽。