“材料:黃花魚、蔥、姜、蒜、料酒、澱粉、香醋、糖、鹽、香菜
做法:
1、調燒汁:料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺、糖1勺、鹽1勺,攪拌均勻備用
2、黃魚洗淨後,用廚房紙吸去表皮多餘水份。兩面劃刀,撒上澱粉
3、鍋中放油,7成熱將魚下鍋炸
4、魚兩面炸至金黃色後放入切好的蔥薑蒜。出香味後澆上調好的紅燒汁,再加入開水(黃花魚比較好熟,放入沒過魚一多半即可)蓋上鍋蓋,中小火煮熟。
5、乘盤,撒上香菜”
1、蔥薑蒜切好備用
2、調紅燒汁:料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺
3、在紅燒汁中加入糖1勺、鹽1勺
4、黃魚洗淨後,用廚房紙吸去表皮多餘水份。兩面劃刀,撒上澱粉
5、鍋中放油,7成熱將魚下鍋炸
6、魚兩面炸至金黃色後放入切好的蔥薑蒜
7、出香味後澆上調好的紅燒汁,再加入開水(黃花魚比較好熟,放入沒過魚一半即可)蓋上鍋蓋,中小火煮熟。
8、乘盤,撒上香菜