“黃鰭鯛肉質細嫩、鮮美,是一種高蛋白、低脂肪的海魚。”
1、黃鰭鯛去鱗去內臟,清洗乾淨備用。
2、蒜頭、生薑和香蔥切碎備用。
3、鍋中倒入油,大火燒熱,下入黃鰭鯛中火煎。
4、煎至表面呈金黃色,翻面。
5、同樣中火煎至表面呈金黃色,下入蔥薑蒜末煸出香味。
6、淋入醬油。
7、倒入少許清水,翻動黃鰭鯛使其充分入味,水分收干時即可關火。
8、出鍋裝盤即可食用。
9、成品圖。