1、鯛魚準備一條清洗乾淨。
2、西紅柿切塊,蔥花切斷,泡菜切斷備用。
3、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油,放入鯛魚,煎至兩面偏黃,然後撈出來備用。
4、鍋內留底油,倒入西紅柿和蔥花,泡菜炒。
5、炒幾分鐘,在放入鯛魚,新增適量開水。
6、新增1.5克鹽,大火燒開轉中小火,燒至10分鐘。
7、裝碟,午餐安排起來。