芥汁鯛魚片的做法 免煎免油的芥汁鯛魚片 芥汁鯛魚片怎麼做

“不知從什麼時候起，對西式芥末醬情有獨鍾。平時家中常備，快用完時如趕上出國旅遊正好順便帶回。
楓葉國同學回國探親，特意給我帶了瓶蜂蜜芥末醬。
這個調料還是頭一次嘗試，芥末味淡些，偏甜。遂有了搭配另兩種芥末醬，製作這道主菜的靈感。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芥汁鯛魚片的做法步驟

• 1、凍的鯛魚片提前解凍，用料酒、白胡椒粉稍醃一會兒。

• 2、西蘭花焯熟。

• 3、白果即銀杏果，去殼煮熟再去掉果肉上的薄皮。

• 4、紅腰豆提前煮好，不放也可以。

• 5、料汁以三種芥末醬為主。

• 6、比例大致為1：1：1。

• 7、生抽不宜放多，以不影響顏色為好，料酒基本上起稀釋的作用。

• 8、鯛魚片在蒸鍋水開後放入。

• 9、蒸5分鐘左右。

• 10、擺盤，一道西式主菜有模有樣了吧。

• 11、也可以把紅腰豆換成小西紅柿。

• 12、澆汁。

• 13、蒸魚、煮菜、調汁同時進行，10分鐘上桌。

• 14、健康、開胃的一道主菜。