1、把魷魚去內臟和頭,用清水洗乾淨。
2、把洗乾淨的魷魚切成0.8釐米的魷魚圈。然後有料酒、鹽、胡椒粉醃製20分鐘。
3、把雞蛋、澱粉、麵粉放在不鏽鋼盆中,打成雞蛋糊備用。
4、把醃好的魷魚圈倒入雞蛋糊中,攪拌均勻。
5、把沾有雞蛋糊的魷魚圈,再放到麵包糠中,均勻的沾上面包糠。
6、取鍋倒入色拉油,油溫4成熱時下入魷魚圈,魷魚圈炸制金黃色即可。吃時可以蘸椒鹽、番茄醬等。這是小朋友的最愛了。