1、成品圖。
2、嫩薑切片,蔥花切斷備用。
3、巴沙魚鰭洗乾淨備用。
4、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,入巴沙魚鰭煎至偏黃。
5、換一面煎至偏黃。
6、將巴沙魚鰭放入一邊,入嫩姜,加入一勺生抽。
7、加入適量清水。
8、加入蔥花,大火燒8分鐘。
9、大火收汁即可。
10、盛入碗中,成品圖。