主料
輔料
具體步驟
1.清洗乾淨,加少許鹽醃製入味。
2.第一步熱鍋涼油
3.灑生粉在油裡,這是保持魚皮完整的重要一個步驟。
4.把魚放在灑了生粉的油上煎,不要翻動。
5.待一面焦黃,再翻動煎熟另一面。
6.魚皮非常完整吧?可灑幾滴生抽再出鍋。