1、老黃瓜洗淨削皮切成3mm厚度的圓片。
2、洗好辣椒和蒜頭。
3、蒜頭切片,紅辣椒切碎。
4、鍋中放食用油燒熱,下入黃瓜煎至黃瓜軟透。
5、蒜頭好紅辣椒另放少許食用油煸炒至斷生,加少量清水燜三分鐘左右。
6、調入少許雞精即可。