1、準備好食材。
2、豬蹄冷水上鍋加料酒炒水。
3、水開煮一會兒，煮出血水。
4、過水洗乾淨。
5、鵪鶉蛋煮熟。
6、鵪鶉蛋剝掉殼。
7、起鍋，小火，放入冰糖，炒出糖色。
8、稍出黃色就好了。
9、下香葉，八角，桂皮煸香。
10、下豬蹄翻炒均勻。
11、下辣椒翻炒均勻。
12、盛入電高壓鍋，下入鵪鶉蛋，加入料酒壓30分鐘。
13、倒回炒鍋入，加入蒜梗，收幹湯汁，加入鹽，雞精，蠔油調味。
14、起鍋。
千里飄香谷
