宮燈蝦球的做法 【河北】宮燈蝦球 宮燈蝦球怎麼做

“蝦是年夜飯桌上必不可少的的一道菜，給酸甜可口的蝦球擺個造型，另有一番趣味。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

宮燈蝦球的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、蔥切片、姜切段

• 3、蝦仁用蔥、姜、鹽、料酒、雞粉拌勻，醃製10分鐘

• 4、醃製蝦仁的時候來處理一下配料：黃瓜、胡蘿蔔洗淨，先中間切開成半圓形，然後黃瓜切小於1指寬的小段，胡蘿蔔切1指寬的小段兒，各取兩段，再雕成鋸齒形花紋

• 5、然後把中間挖空，作為宮燈上下燈座

• 6、雞蛋加鹽、白胡椒粉、澱粉充分打散

• 7、倒入預熱的不粘鍋攤成薄薄的蛋餅

• 8、再切成絲，作為宮燈的燈穗。

• 9、取適量蛋絲整成燈穗形

• 10、分別放上胡蘿蔔和黃瓜做裝飾

• 11、炒鍋倒入適量食用油，放入蝦球翻炒，待顏色變紅之後盛出備用

• 12、鍋內在加金龍魚食用油，加入番茄沙司炒出紅色

• 13、加白糖、水煮開

• 14、放入蝦仁翻拌均勻，略微煮一下，使之進味

• 15、淋入水澱粉，大火收汁即可

• 16、最後擺盤上桌

小竅門

蝦要醃製入味