鳳尾蝦球的做法 【台州】鳳尾蝦球 鳳尾蝦球怎麼做

“土豆與蝦的完美結合，沒有油炸，用烤箱烘烤的方法來製作，雖然口感沒有油炸的酥脆，但符合平日裡美味又健康的飲食理念”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鳳尾蝦球的做法步驟

• 1、鮮蝦準備好

• 2、土豆切片放鍋上蒸熟

• 3、蝦去殼留尾部，加鹽、料酒、胡椒粉、澱粉拌勻醃製十分鐘

• 4、土豆蒸熟壓成泥，加鹽、胡椒粉拌勻

• 5、把土豆泥包裹在蝦外面

• 6、雞蛋打在碗中攪成蛋液，準備好麵包糠和澱粉

• 7、蝦球在澱粉中滾一圈，抖去多餘的澱粉

• 8、在雞蛋液中轉一圈

• 9、再在麵包糠中滾一圈，用手壓一下

• 10、全部做好的蝦球放到烤盤中

• 11、放入預熱好的烤箱中，中層上下火170度，20分鐘

• 12、色澤金黃

• 13、不用油炸也能酥脆可口