荷蘭豆炒山藥怎麼做|荷蘭豆炒山藥的做法

“荷蘭豆炒山藥既清爽又有營養。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷蘭豆炒山藥的做法步驟

• 1、木耳起前泡發，山藥去皮洗乾淨切成菱形片，荷蘭豆去掉根蒂和絲洗乾淨。

• 2、生薑、青紅椒洗乾淨切成絲，大蒜切成片，小蔥切斷。

• 3、鍋中燒水，水開後將山藥焯水30秒撈出過涼水瀝乾水分備用。

• 4、水開加鹽和兩滴油將荷蘭豆焯水一分鐘撈出過涼水瀝乾水分備用。

• 5、木耳焯水兩分鐘撈出過涼水瀝乾水分。

• 6、熱鍋涼油，將蔥薑蒜和青紅椒放進去炒出香味。

• 7、裡面加一勺生抽翻炒均勻。

• 8、將山藥放進去翻炒兩下。

• 9、再將山藥片和木耳放進去，滴兩滴醋翻炒均勻。

• 10、加鹽和雞精翻炒兩下。

• 11、關火裝盤。

• 12、成品圖。

• 13、再來一張近照。

小竅門

裡面加兩滴醋山藥會更加脆爽，一定不要加多了。