山藥炒荷蘭豆怎麼做|山藥炒荷蘭豆的做法

“簡單的清爽小炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥炒荷蘭豆的做法步驟

• 1、將荷蘭豆掐頭去尾，撕去筋膜，胡蘿蔔、山藥切成菱形片。

• 2、鍋中加水燒開，放入胡蘿蔔、山藥、荷蘭豆，再放少許油和鹽。

• 3、焯半分鐘左右，撈出用清水投涼。

• 4、瀝乾水分待用。

• 5、炒鍋放油燒熱，放入蒜蓉、小米椒爆香。

• 6、放入山藥、荷蘭豆和胡蘿蔔片，翻炒均勻。

• 7、放鹽翻炒均勻。

• 8、放味精翻炒均勻。

• 9、淋少許水澱粉，翻炒均勻。

• 10、最後淋少許蔥油即可。

• 11、成品。

小竅門

焯水時放少許油和鹽，色澤更加鮮亮。