1、花生米提前泡發,我泡了一個晚上。
2、我比較喜歡有顏色的雞爪,所以提前上色。
3、起鍋放油下入一點肥肉爆出油。
4、下入姜蒜爆炒。
5、下入雞爪爆炒。
6、加入花生米一起翻炒。加鹽加生抽老抽一起翻炒。這裡可以翻炒久一點。
7、加入適量的水開始燜煮。水開就要偶爾翻動一下。
8、一直燜煮。收汁就可以。
9、撒上蔥花。翻炒出鍋。
10、成品