1、蟶子洗乾淨,瀝乾水分。
2、青椒、紅椒均切成片。切薑絲、蔥段。
3、鍋裡熱油,放薑絲煸炒出香味。
4、放入青椒、紅椒進行翻炒。
5、倒入蟶子,撒鹽,倒料酒爆炒。
6、炒至蟶子開口即可,放蔥段,出鍋。