青椒茄子炒肉沫怎麼做|青椒茄子炒肉沫的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒茄子炒肉沫的做法步驟

• 1、茄子洗淨切條，（去不去皮看個人喜好）加適當鹽抹勻放置十分鐘。

• 2、洗淨用刀拍扁。

• 3、鍋燒開放油，加肉末翻炒斷生後，放蒜和小米辣爆香，加入青椒炒至斷生，茄子攥幹水分清洗一遍，再次攥幹水分放入鍋裡翻炒，依次加入生抽、老抽、蠔油、醬繼續翻炒，最後生粉加水調汁倒入鍋中，收汁即可食用。