四合院家香之羊肉湯鍋怎麼做|四合院家香之羊肉湯鍋的做法

“家香大廚手把手教你，在家也能搞定的羊肉湯鍋，滋補暖身又美味！簡直賺翻了

“冬季寒冷，食補禦寒”今天給大家帶來四合院家香的羊肉湯鍋，四合院家香精選新鮮黑山羊，肉質飽滿，色澤鮮紅無異味，經由大廚精心熬製的羊肉湯，鮮香濃郁，滋補養生，喝幾碗就渾身出汗，暖暖的，寒冷冬日，一碗四合院家香羊肉湯鍋便夠了！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

四合院家香之羊肉湯鍋的做法步驟

• 1、將羊肉燒皮、洗淨、去骨。
• 2、將羊肉和羊骨用清水漂5個小時，期間每小時換一次水，並用手將羊肉柔一下，將血水擠出。
• 3、準備香料包、白扣、沙仁、香葉、山奈、香菜籽、肉桂、白胡椒適量。
• 4、小料、小黃姜、香蔥。
• 5、鍋里加入小汾子水，汾水下鍋，羊肉朝下，中火煮開後打掉浮沫，跳到小火繼續煮2小時左右，用筷子能插精羊肉即可。
• 6、將羊肉撈出晾乾水分切片，放入火鍋中，放入香菜、蒜苗、蔥花、調味好的羊肉湯即可，蘸碟根據各自喜好製作。

小竅門

四合院家香大廚祕製羊肉湯鍋，在家實在搞不定，就來四合院家香品嚐吧~