四合院家香之酸菜牛肉怎麼做|四合院家香之酸菜牛肉的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

四合院家香之酸菜牛肉的做法步驟

• 1、將牛肉切片剁成泥，準備好胡蘿蔔泥，薑片、酸菜、燈籠椒、泡椒、香菜、野山椒切段備用。
• 2、起鍋倒入菜油，熱油後，倒入胡蘿蔔汁、酸菜、泡椒、野山椒、香菜、薑片炒制底料，2分鐘後，撈出底料，放入菜盤打底。
• 3、隨後將牛肉泥，擠進酸湯中煮，輕輕撥動，使其受熱均勻，兩分鐘後撈出，放入菜盤中。
• 4、最後倒入湯汁，香辣入味，肉質鮮嫩的砂鍋幹撈牛肉就可以上桌了。