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清燉牛肉湯鍋的做法 四合院家香之清燉牛肉湯鍋 清燉牛肉湯鍋怎麼做
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食材明細
主料
興義散養黃牛
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白
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(
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)
燜
(工藝)
數小時
(耗時)
神級
(難度)
清燉牛肉湯鍋的做法步驟
1、牛肉清洗乾淨切成塊狀,反覆沖洗,去除血水。
2、冷水下鍋,焯水;水開後煮至牛肉變色,準備香料。
3、牛肉略煮,撈起後用熱水清洗乾淨,瀝乾水分。
4、牛肉放入燉鍋中,加入適量清水,加入香料,加入黃酒。
5、蓋好鍋蓋,大火燒開後準小火燉1小時左右。中途燉至八分熟,加入鹽調味,燉至牛肉酥爛。
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