“從今天開始,開始我的臘月記食,老北京只要一進臘月,必定日日廚房不歇工,趕製春節的吃食,從臘八泡臘八蒜開始,無論是掃房,還是收拾屋子,還是準備年夜飯,節日的氣氛日益濃郁,小時候的生活一去不復返,但是還是想捕捉些節日的影子,所以開始我的臘月記食,也算給自己的臘月一個交代**-8-**祝福美食天下的所有親人們也有一個關乎自己的節日記憶~~~~~~”
1、大蝦去蝦線,洗淨,備用;
2、秋葵洗淨,備用;
3、切成寸段,備用;
4、炒鍋放油,放入大蝦烹炒;
5、大蝦變色後,放入秋褲煸炒;,放入食鹽和白糖,最後放入蒜片,整個過程3-5分鐘即可出鍋;
6、盛盤,上桌,親們,準備開動吧~~~
1:大蝦非常容易炒熟,所以一下鍋,只要變色即可放入秋葵;
2:秋葵的皮去掉核不去掉都可以,可以把有稜角的位置去掉,這樣切成塊或者段以後,形狀會更好看;
3:蒜片一定要最後放,可以起到提味的作用;