臘肉炒秋葵怎麼做|臘肉炒秋葵的做法

“今天去早市看到秋葵很新鮮，10元一斤，買來跟臘肉炒吃試試看的。秋葵這幾年見的真多呀，以前我都不知道這種蔬菜，長的蠻可愛的，營養非常豐富，不妨趁便宜多吃些。
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養保健蔬菜。有專家表示，秋葵雖然有利於降血糖血脂、促消化通便，但對壯陽補腎、防癌則沒什麼效果，更不能包治百病，所以秋葵雖好，也不能盯著吃。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉炒秋葵的做法步驟

• 1、首先準備好食材：秋葵、臘肉、蔥姜和紅椒。

• 2、臘肉清洗一下放入開水中煮20分鐘，撈出來晾涼。

• 3、將秋葵切段，紅椒切丁，臘肉擦乾水分切片、蔥姜切末。

• 4、炒鍋燒熱加入適量玉米油，油熱下入臘肉片。

• 5、臘肉片最好鋪平鍋底擺放，正反面都用小火煎一下。

• 6、待臘肉脂肪部分變透明瞭就下入蔥薑末爆香

• 7、然後下入切好的秋葵和紅椒翻炒。

• 8、加入適量鹽翻炒一會兒

• 9、出鍋裝盤開吃！

小竅門

1臘肉小火煎以免糊鍋。
2秋葵不用炒太久很愛熟的。