“秋葵的營養價值比較高:鉀含量比菠菜高,鈣含量與芹菜相當,維生素C含量與番茄差不多,膳食纖維是韭菜的兩倍,維生素B1也比大部分蔬菜的含量高。
它對預防便祕和增強人體免疫力都有一定幫助。然而有些寶寶不喜歡它滑膩的口感,把鮮蝦釀入秋葵,緩解滑膩的同時又多了一份鮮香和美味。”
1、食材:秋葵5根,蝦泥20克,蛋清20克,檸檬1片
2、秋葵頭尾都切掉一點,用筷子把芯和籽掏空,籽留下備用,秋葵籽中含有不飽和脂肪酸,DHA,還有維生素C,維生素A。
3、蝦去蝦線蝦頭剝蝦殼,切丁,放料理機中。
4、擠幾滴檸檬汁去去腥味,打成蝦泥。
5、蝦泥倒碗中,加20克蛋清攪拌均勻,再將秋葵籽加入一起攪拌。
6、蝦泥全部裝入裱花袋中,裱花袋剪個口,蝦泥擠入秋葵,將秋葵中間空隙填滿。
7、放入蒸鍋,冷水上鍋蒸12分鐘。
8、寶寶直接當手指食物拿著吃,秋葵很嫩很好咀嚼,夾雜著蝦的鮮香。
9、吃了這次還想做下一次。
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