蝦膠釀秋葵怎麼做|蝦膠釀秋葵的做法

“秋葵味道獨特，有著特有的香味以及口感，一般人可能不太習慣吃秋葵，但是不同的做法做出來的味道也不一樣！今天我把蝦膠釀在秋葵裡，蒸了吃，非常鮮美哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦膠釀秋葵的做法步驟

• 1、大蝦仁洗淨後吸乾水分

• 2、用刀壓成蝦泥

• 3、蝦泥可以再用刀剁剁碎後

• 4、加入料酒、薑汁、白胡椒粉和一點點鹽攪拌均勻

• 5、然後用手攪打上勁成蝦膠

• 6、買回的秋葵洗淨

• 7、切去頭尾後，對半切開，把裡面的籽去除

• 8、把蝦膠釀到秋葵裡

• 9、我把裡面的籽撒在上面一起蒸了

• 10、放到蒸籠裡，水開後蒸7-8分鐘

• 11、這是蒸好的

• 12、撒上蔥花和紅椒粒

• 13、加入一勺薄鹽生抽

• 14、淋上熱油爆香蔥花即可

小竅門

蝦膠餡調的時候千萬不要太鹹，甚至可以不加鹽，因為最後還要加生抽的
我用的冰凍蝦仁，怕腥所以加了料酒還有薑汁和白胡椒粉，如果是活蝦剝的，只要加點料酒，其他都可以不加