秋葵蒸蝦仁怎麼做|秋葵蒸蝦仁的做法

“秋天吃秋葵，聽著就頗符合眼下“不時，不食”的理念。被稱為“植物黃金”的秋葵，鉀含量比菠菜高，鈣含量與芹菜相當，維生素C含量與番茄差不多，膳食纖維是韭菜的兩倍，維生素B1也比大部分蔬菜的含量高，對預防便祕和增強人體免疫力都有一定幫助。

而在外形和口感上，因其果實呈長條狀，尾端尖細，頗似女人的纖纖玉指，英國人為秋葵取了一個頗為浪漫的名字“美人指”。

脆嫩多汁，滑潤不膩的秋葵入菜，也能和其它食材完美融合，創造出奇妙的口感。這道秋葵蒸蝦仁，把鮮蝦釀入秋葵，緩解滑膩的同時又多了一份鮮香和美味。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

秋葵蒸蝦仁的做法步驟

• 1、蝦仁處理乾淨後放入鹽、胡椒粉、料酒醃製10分鐘。然後倒掉湯水。

• 2、秋葵洗淨後去蒂，中間劈開。大蒜切末。彩椒切細絲。

• 3、秋葵和蝦仁混合，放入麻油和蒜末攪拌均勻。

• 4、秋葵擺在盤底，蝦仁置於秋葵之上。

• 5、方太蒸箱選擇普通蒸模式，預熱到100℃後放入中層，蒸5分鐘後取出。

• 6、彩椒絲裝飾，淋入蒸魚豉油即可。