1、買的熟牛腳筋,也可以買生的自己做(放姜、香葉、八角、料酒、牛腳筋入高壓鍋用蹄筋鍵,做出的效果也這樣)。
2、切成長條。
3、酸菜、青椒、薑絲、紅辣椒。
4、起鍋燒油,青椒酸菜炒至斷生剷起。
5、鍋中再次放油,先下薑絲和紅辣椒粒。
6、倒入牛腳筋爆炒。
7、放入醬油、老抽、黃豆醬、料酒炒香入味。
8、把青椒酸菜倒入腳筋內,沿著鍋邊撒點水,再放點雞精,炒勻入味後即完成。
9、成品。味道真的很不錯哦!