“我今天分享的美式軟曲奇無需打發，只需要簡單攪拌後進行烘烤，就能做出外酥裡軟的口感，我在軟曲奇中加入少量可可粉和巧克力豆，這樣不僅顏色更加漂亮，口感上也更加豐富，每一口都是濃濃的可可香氣伴隨巧克力豆，如果喜歡巧克力口味一定不能錯過，用紅糖代替砂糖，味道更好，甜度適中，從準備材料到烘烤完成只需要半小時，極其簡單且成功率高，只要按照步驟幾乎不會失敗，這樣快手的小點心，做一些送給朋友或者孩子的老師同學作為伴手禮，簡直再合適不過了。”
1、先來準備一下食材，將低筋麵粉，無鋁泡打粉和可可粉稱重後放入同一大碗即可，準備玉米油，耐高溫巧克力豆。
2、將牛奶和紅糖放入小盆中，紅糖不容易融化，可以隔熱水，不停攪拌至紅糖融化。
3、加入玉米油，邊加入邊攪拌邊加入，攪拌至玉米油與牛奶完全融合，就是充分乳化的過程。
4、將低筋麵粉，無鋁泡打粉，可可粉稍微攪拌均勻後過篩到盆中，用刮刀壓拌加翻拌，將麵糊拌勻至沒有乾粉的狀態即可，無需過度攪拌。
5、最後加入耐高溫巧克力豆，用刮刀翻拌均勻，曲奇麵糰就製作完成了，這個過程只需要5-10分鐘。
6、做好麵糰就可以預熱烤箱了，烤箱以上下火170度進行預熱。
7、預熱烤箱的時間，在烤盤中鋪油紙，將曲奇麵糰評論分成16份，這樣做出的曲奇大小比較適中，揉圓後均勻擺放在烤盤上，我烤的是球狀的，也可以拍扁，做成比較常見的軟曲奇樣子。
8、烤箱預熱完成，中下層，170度烘烤20-25分鐘即可，根據個人烤箱脾氣調節溫度及時間。
9、取出晾涼，密封儲存。
10、咬一口，外酥內軟，包含滿滿的巧克力豆，濃濃的可可香味，太好吃了。
千里飄香谷
