“很久沒做這道鴨子了,有個星期六閒著於是買了半隻回來,結果做出來的味道特別好吃。可惜只拍了最後的圖片,沒有把過程記錄下來。前兩天又特意買了一整隻的新鮮鴨子,如法炮製。大家都說好吃,不油膩,還特別香。”
2、等鴨子的兩面都煎的有點上色後,整隻均勻的淋上醬油,(生抽+老抽混合)。直到整隻鴨子均勻上色。
剩下的可以裝起來涼了後用保險盒封起來急凍,下次滷才可以用的到,滷料是老的更有味道。迴圈使用三幾次後再倒掉。