炒茭白的做法 家常菜——炒茭白 炒茭白怎麼做

“夏天沒有食慾吃飯，喜歡吃點清淡點的，就做了這道菜，葷素搭配.”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒茭白的做法步驟

• 1、1.茭白去皮比較麻煩，我喜歡在中間切一刀，這樣掰開皮就可以了，很迅速。

• 2、2.蒜2瓣，小米椒1根（喜歡吃辣的可以根據自己口味新增），臘肉切好（沒臘肉可以換成其他肉類也一樣），蔥切好備用。

• 3、3.切好的茭白。

• 4、4.爆香蒜片之後放入臘肉翻炒.（因為做菜放蒜爆香，能使菜的味道更加清香增鮮）.

• 5、5.倒入切好的茭白，翻炒片刻後，加入一小勺的鹽，和半勺的白糖，一勺料酒，炒勻。把切好的蔥白放入翻炒，蓋上鍋蓋小火燜1分鐘後開蓋，（記得小火啊，不然就焦掉了），再撒上蔥綠部分翻炒均勻，即可。

• 6、6.炒好了，這是我的晚餐。大熱天的沒胃口吃飯，就喜歡吃點清淡的。那盤菜是豆腐拌皮蛋，呵呵。

小竅門

茭白甘寒，輔助治療四肢浮腫、又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用.