家常菜茭白炒魷魚怎麼做|家常菜茭白炒魷魚的做法

“從我很小的時候就記得外婆很喜歡做茭白炒魷魚給我和表妹吃，每次都能吃下一大碗飯，還把那點湯水拌飯吃得精光，後來跟著家人一起去了外地，那裡沒有海產賣，偶爾吃到一兩次老媽煮的也是那個味，但是就還覺得是外婆弄的味道好，後來我結婚成家了，也炒著但總是味道不對，或許那時候喜歡的就是外婆的味道吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常菜茭白炒魷魚的做法步驟

• 1、準備好魷魚和茭白。

• 2、蔥薑蒜瓣

• 3、魷魚切花

• 4、熱鍋冷油，至冒煙放魷魚爆炒

• 5、加入蔥薑蒜炒勻

• 6、放入蠔油，鹽，醬油，紅糖，料酒去腥

• 7、倒入茭白炒勻加點水悶煮會，水乾大火爆炒

• 8、關火加入雞精和蔥花就可以上盤了。