子姜燜水鴨怎麼做|子姜燜水鴨的做法

“子姜即老薑的前身，即是嫩姜，當下正是大量上市的季節，子姜為主角配水鴨，無需過多的調味料，烹飪簡單易學，自己在家試試吧。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

子姜燜水鴨的做法步驟

• 1、子薑切片，鴨子斬塊，然後焯水沖洗乾淨血水待用。

• 2、熱鍋涼油下薑片爆香，倒入鴨肉翻炒至幹身，放料酒、鹽、紅糖、醬油調味，中火轉過面水燜煮。

• 3、燜至收汁(約15分鐘)即可。

• 4、裝盤。

小竅門

子姜可多放。