美味的香辣子姜燜鴨如何做簡單又美味

美味的香辣子姜燜鴨，選用的鴨肉具有滋陰補虛的功效，而子姜是含有姜芽的嫩姜，口感清冽脆嫩，辛而不辣。做法簡單，而且營養豐富，口感香辣開胃，鮮嫩可口。經過烹飪的香辣子姜燜鴨，不僅色香味俱全，而且鮮美誘人，為你帶來不一樣的味蕾體驗。

主料

輔料

具體步驟

1.鴨剁成大塊，入沸水中煮5分鐘後撈起，再剁成比拇指大一點的塊狀；

2.子姜洗乾淨，不用削皮，切成片狀；

3.豆瓣醬剁成茸狀；

4.準備好的食材；

5.鍋內倒油，倒入豆瓣醬，翻炒出紅油；

6.倒入鴨塊煸炒（如果脂肪較多，可以煸出油脂）；

7.再加蔥段和1/3的子姜爆香後，與鴨肉翻炒均勻；

8.加浸沒食材的水，大火燒開後，小火燜煮至湯汁基本收幹；

9.另起鍋加油將剩餘子姜和青紅辣椒加鹽翻炒出香味；

10.步驟8和步驟9食材，倒入白酒，大火翻炒，最後淋生抽即可出鍋。