子姜炒鴨肉怎麼做|子姜炒鴨肉的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

子姜炒鴨肉的做法步驟

• 1、鴨肉涼水下鍋焯水洗淨備用。

• 2、子薑切片，嫩的留出來，醃製做酸薑片。

• 3、老的部分留著炒鴨肉。

• 4、鍋中爆香蒜粒辣椒，下鴨肉，加入腐乳、蠔油、生抽翻炒均勻，加入適量的清水悶至鴨肉軟爛，大概悶半小時即可。

• 5、最後五分鐘加入子姜翻炒均勻悶一會。

• 6、待收油後即可出鍋。

• 7、冬吃蘿蔔夏吃薑，非常的美味哦。

小竅門

喜歡吃軟爛的口感，可以用高壓鍋把鴨肉煮爛後再加入子姜炒均勻即可。