椒鹽小黃花怎麼做|椒鹽小黃花的做法

“椒鹽小黃花外酥裡嫩，很美味。
個人認為，這個椒鹽小黃花比那個掛蛋液的香煎小黃花更好吃。
中醫認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽小黃花的做法步驟

• 1、小黃花去內臟，去黑膜（很腥、很苦）洗淨備用。

• 2、放薑絲、料酒、鹽醃製半小時。

• 3、熱鍋涼油，油熱放醃製好的小黃花魚。

• 4、煎至兩面金黃。

• 5、裝盤，撒上花椒麵，就可以美美享用了。外酥裡嫩，很好吃

小竅門

魚一定要瀝乾水分再煎，不然濺到身上，很危險。