花椒鹽水鴨的做法 下飯菜——花椒鹽水鴨 花椒鹽水鴨怎麼做

“這個季節是吃鴨子的時候，鴨肉涼性，進補不上火又解饞，是貼秋瞟最好的選擇。鹽水鴨鹹鮮可口，花椒味濃郁，適於下飯。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

花椒鹽水鴨的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、將細鹽和花椒，放炒鍋裡，用小火炒制。炒出花椒的香味，關火，放入五香粉拌勻。晾涼備用。

• 3、鴨腿洗淨劃兩刀，便於入味。

• 4、將花椒鹽均勻塗抹在鴨腿兩面。

• 5、將鴨腿放保鮮袋裡，再撒上一層花椒，放冰箱裡醃製24小時以上。

• 6、醃好的鴨腿，焯水。洗淨備用。

• 7、高壓鍋放熱水，放入洗淨的鴨腿，放大料，花椒，料酒，姜燉制鴨腿。

• 8、將鴨腿燉熟，晾涼食用。

• 9、花椒鹽水鴨。