關於醃鹽白菜的家常做法的知識

“這個菜，是老爸這次新教我做的。只是北京的大白菜和成都地區的有些不同，所以在醃製上有點區別，好在味道還是很不錯的，是下飯就粥的好搭檔！”食材明細主料大白菜（一顆）輔料辣椒麵（適量）花椒麵（適...

都用。醃製辣白菜需要用鹽和鹽水，單獨使用鹽醃製辣白菜，白菜會蔫。所以在醃製辣白菜的時候可以先用鹽塗抹白菜表面，再把白菜泡在鹽水中。辣白菜是一種發酵食品，入口酸辣脆，主要搭配米飯或是...

食材明細主料雞蛋（30個）輔料高度白酒（50g）鹹鹽（200g）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）白酒鹹鹽醃雞蛋的做法步驟1、買回來新鮮的雞蛋洗乾淨晾乾水分。2、高度白酒倒入碗中備用。3、鹹鹽倒入碗...

酸菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，特別是我們在生病或者是身體因為一些其他原因，導致我們沒有什麼胃口的時候，吃一些酸菜是可以增加我們的食慾的，這對我們是非常好的，那小編帶大家...

醃製前要清洗乾淨。白菜表面本身可能含有大量的細菌和殘留的農藥，應該多清洗幾次。醃製好後不能立刻食用，剛醃製好的白菜，會產生亞硝酸鹽，食用會產生不良的反應，並且乳酸菌含量反而較少，沒有...

15到20天左右。在做辣白菜的時候，要準備好大量的新鮮白菜，之後在調味料的選擇上，要有鹽、大蒜、姜、辣椒末等。辣白菜，主要原料就是大白菜了，把白菜的蔫葉子去掉，之後放入調味料。做好之後，用...

“醃菜是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜，並通過醃製，增進蔬菜風味發酵食品，具有的助消化、消油膩、調節脾胃等作用，被人們所青睞（百度)醃製食材也可以豐富一些，放些青菜、胡蘿蔔...

食材明細主料白菜（四分之一個）調料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常白菜的做法步驟1、切白菜。2、蔥薑蒜熱油爆香，喜歡辣椒的可以加辣椒。3、爆的香味出...

食材明細主料鮮白果（6兩）輔料椒鹽料頭（適量）配料味椒鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）椒鹽白果的做法步驟1、切配好主副料2、油炸主料3、料頭爆鍋，放入主料撒上調料即可...

8-24個小時。白菜是一種水分充足的蔬菜，在包餃子時，白菜需要用鹽醃出水分，可以更好的入味，也可以控幹水分。白菜切碎後放入食鹽，充分攪拌，放置8-24個小時。白菜和鹽的比例10:1。冬天北方很多...

韓國的辣白菜非常的好吃，所以很多小夥伴也想知道辣白菜要醃多久怎麼醃製，這樣以後自己想吃的時候就可以在家做了。那現在就一起來了解一下辣白菜鹽要醃多久吧。一、辣白菜鹽要醃多久三天...

食材明細主料白菜（一顆）輔料姜（30g）蒜（50g）圓蔥（180g）梨（100g）蘋果（100g）魚露（15g）蝦醬（7g）味精（半勺）粗鹽（適量）精鹽（11g）白糖（55g）糯米粉（35g）辣椒麵（20g）鹹甜（口味）醃（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醃辣白菜的做法步驟1、...

“最普通的菜，最家常的菜，最貼近老百姓的餐桌，你做，我做，我們一起來製作，人生最幸福的事情，就是陪著自己的家人吃一輩子的飯，難道不是嗎？平平常常才是真，家常菜才是我們的最愛：”食材明細主料圓白...

食材明細主料麵粉（適量）輔料紫菜（適量）溫水（適量）熟芝麻（適量）配料鹽（適量）蔥花（適量）花椒粉（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紫菜椒鹽家常餅的做法步驟1、麵粉加入溫水和成較軟的...

8-12個小時。辣白菜是用白菜、食用鹽、白糖、白酒等醃製而成的風味食品，吃法多樣，可以直接配著米粥、米飯同食，也可以用於製作辣白菜炒肉、辣白菜炒土豆片或是辣白菜火鍋等。醃製辣白菜最...

“印象中白菜只能泡跟炒今天試著生醃一下味道真不錯👍很下飯喜歡的可以試試”食材明細主料白菜（幾片）輔料鹽（適量）雞精（1匙）醬油（2匙）香油（1匙）麻油（1匙）陳醋（2匙）白醋（1匙）海椒油（2匙）白糖（1匙）花椒粉（1匙）...

加白菜、放糖。如果加入的鹽只是少量的放多了，可以加一點糖綜合一下味道，如果放的太多就不要放糖了，這樣會導致醃白菜總體口味偏甜。可以再加入一點白菜，直到鹽味剛剛合適，然後再根據加入白...

15天左右。製作辣白菜要是有黃芯的白菜，這種白菜做辣白菜味道更好。白菜不要用刀切，要用手撕，抹調料時要帶上手套，不然手會被辣疼。制辣白菜最好用能密封的玻璃容器，因為辣白菜味道比較重，如...

撒鹽後需醃製8~10個小時。醃製辣白菜需要先將白菜洗淨，之後掀開每一片菜葉，要輕柔地掀開，不要折斷菜葉根部，將食用鹽均勻地塗抹在葉片上面。塗抹好的白菜需要放在乾燥無油的大碗或深盆中，醃...

泡菜大家都是吃過的，是非常美味的一種美食，它的味道特別的好吃，而且特別的下飯，它的口感也是特別的好的，吃起來脆脆的，很是美味，那麼家常泡菜的醃製方法，小編就針對這個問題，為大家做出了以下的...

2天左右即可。醃製辣白菜，按照個人口味放鹽。發酵的速度與儲存的環境有直接關係。常溫下2-3天就會發酵，因為製作過程中有新增含有糖分的輔料，如蘋果，梨等，這些都會與醃製後發酵產生乳酸菌。...

鹽和白菜的比例為1：20。醃白菜最好採用瓦缸，清洗乾淨後晾乾便可以用，將準備好的白菜放入60℃左右的水中浸泡一段時間直至變軟，之後在瓦崗中放入冷水淹沒白菜，以嚴格的比例將食鹽放入其中，密...

食材明細主料白菜（150g）輔料幹辣椒（1個）調料生抽（1匙）醋（1匙）鹽（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）暴醃白菜的做法步驟1、白菜洗乾淨切絲。蔥切碎，辣椒切碎。2、白菜裝碗裡，倒入生抽，醋，加鹽拌...

5至7天。醃製的時間要嚴格把控，否則白菜的口感會差。把準備好的白菜去幫後放在容器中並倒入適量的開水，用瓶蓋把菜壓住。壓好之後把白菜葉的裡裡外外都均勻的塗上適量的鹽放進容器使其醃...

“應個景，冬至餃子。姥姥一個半月前醃的鹹雪菜，現在可以享用了。”食材明細主料醃雪菜（500克）豬肉末（200克）麵粉（500克）輔料蔥花（適量）薑末（適量）生抽（適量）花椒麵兒（適量）十三香（適量）鹽（適量）鹹香（口味）蒸（...