五香椒鹽酥黃豆的做法 小零食----------五香椒鹽酥黃豆 五香椒鹽酥黃豆怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五香椒鹽酥黃豆的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、黃豆加2片香葉，1個八角，一截桂皮，適量五香粉，提前一夜泡發。

• 3、泡好的黃豆瀝乾水分，備用。

• 4、鍋內倒入油，放黃豆下鍋(油最好沒過黃豆)。

• 5、點小火，慢慢炸制。

• 6、大約13到15分鐘左右，黃豆炸至縮水到沒有泡發前大小，且表皮微皺，豆子變成金黃色的時候，關火。利用餘溫繼續微炸片刻，炸好後撈出瀝乾油。

• 7、瀝乾油的黃豆裝入碗內，趁熱加入少量的鹽和椒鹽粉，用雙手握住碗邊，用力搖一搖，使用黃豆均勻的裹上椒鹽粉。

• 8、涼透後即可食用。

小竅門

1，黃豆要提前泡發一夜，也就意味著前一天要準備好。
2，五香粉是泡黃豆時候加入的，這樣更入味。
3，冷油冷鍋冷豆子下鍋，不然豆子中的水氣遇到熱油會飛濺傷人。
4，這個最好用小火慢慢炸，炸的透徹。