“冬筍和竹筍一樣,可以炒著吃。可以和肉一起炒,但和素的更好吃,有和雪菜,薺菜等,但沒有和香菜炒來得香。”
1、冬筍
2、香菜
3、香菜切小,冬筍切片。
4、冬筍片先用水中煮一下,放點鹽。
5、先炒冬筍片,後放糖,鹽,香菜。最後勾薄芡上桌
6、裝盤。
筍煮一下能去苦味,能提鮮。勾薄芡為了好看和著味。