冬筍黑魚片怎麼做|冬筍黑魚片的做法

“黑魚片和冬筍一起快炒，我還加了點雪菜，味道更加鮮美！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬筍黑魚片的做法步驟

• 1、先把黑魚片出魚片，用料酒、鹽、薑汁、生粉醃製一會

• 2、冬筍先焯水後切成薄片

• 3、雪菜切碎備用

• 4、起油鍋爆香薑片，多放點油

• 5、放人魚片先過油，變色後撈出備用

• 6、鍋中留底油，放人筍片和雪菜翻炒

• 7、加點鹽和砂糖炒勻

• 8、放人魚片加點料酒翻炒均勻

• 9、用溼澱粉勾芡炒勻

• 10、撒上蔥花即可出鍋

小竅門

魚片很容易炒過，所以過油時一定要快速快炒